可持续肉类消费意图:概念化、规模发展和验证

Zahra, Sadaf，麦卡锡布雷达,Chaiechi,塔哈(2022)可持续肉类消费意图:概念化、规模发展和验证。《英国食品杂志》，124(5)，1659-1679页。

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摘要

本研究旨在从巴基斯坦消费者的角度提出并验证一个新的、全面的可持续肉类消费意愿量表(SMCI)。

SMCI量表采用混合方法，分四个阶段开发。第一阶段通过广泛的文献综述和七个焦点小组产生了一个项目池。阶段2建立项目的表面效度和内容效度。在第3阶段，研究1 (n = 222)进行了量表净化，随后进行了研究2，使用探索性因子分析(n = 412)得出了初始因子结构，并进行了信度评估和验证性因子分析(n = 310)来检验理论结构。第4阶段验证了结果(n = 355)。

三个研究的结果产生了一个十项的三维SMCI量表:“肉类脱离”，“肉类减少”和“有机肉类购买”。

目前没有一项研究充分衡量穆斯林细分市场和新兴经济体的可持续肉类消费的各个方面。SMCI量表的形成是一项重要的学术贡献，它确定了消费者的SMCI的三个方面。

项ID:	69507
项目类型:	文章(研究- C1)
ISSN:	1758 - 4108
关键词:	探索性因素分析;可持续的肉类消费意图;聪明的公司;减少肉食，新兴经济，规模发展
版权信息:	©翡翠出版有限公司
把日期:	2021年10月07 04:33
代码:	35商业、管理、旅游和服务> 3506营销> 350601消费者行为@ 100%
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